包丁通販専門店│ステンレス包丁中心に、鋼・セラミック包丁も取り揃え

【】高品質なこだわりの包丁を、通販特別価格の最大30%OFFで販売！

海外・国産ブランドの、シャープな包丁通販専門店！

今月のオススメ

サビにくく、切れ味のシャープなステンレスの包丁を中心にプロ仕様の有名ブランドから信頼の国産包丁まで豊富に取り揃え！
普段使いに便利な三徳包丁を始めとして、いろいろな用途に使える包丁をラインナップ！切れ味に特に優れた鋼の包丁や、メンテナンスが楽なセラミック包丁もご用意。定価から最大30%OFFの通販特別価格で、価格もお求め安くなっております。切れ味のよい包丁を使うと料理が楽しくなりますよ！

青紙鋼使用の最高級和包丁。しなやかで鋭い切れ味は、本職の料理人にも多く愛用されています。

人気の包丁をセットにしました。贈り物にどうぞ！

奇跡の料理人、ジョエル・ロブション監修のナイフを、数量限定特別価格で販売中！

週間売り上げランキング（5/7 ～ 5/13）

今売れている商品はコレ！

コスミック団十郎牛刀

価格：17,640円～

18～20cm【20％OFF】

飲食店の開業準備・備品購入に！　一括購入コーナーを新設しました。

各種砥石　取扱い開始しました。

包丁の手入れに欠かせない各種砥石が入荷いたしました。よく研げると評判のシャプトン製砥石の、家庭用M5シリーズ・業務用のM24シリーズ・高級モデル【刃の黒幕】を取り扱っております。
包丁と一緒にぜひどうぞ！

⇒砥石のご購入はこちらから

商品価格改定のお知らせ

一部ブランド商品を、【定価の25%OFF】に価格改正させていただきました。
対象ブランドは、【イノックス】【E-PRO】【グランドシェフ】【ブライト】【正広作】【兼正作】【兼松作】【堺孝行】となります。

取り扱いブランド

海外有名ブランドから、金物の町新潟県燕市産の国産ブランドまで取り扱っております。

Made in Tsubame特集

新潟県燕市とは？

燕市は新潟県の中央部に位置する、世界有数の洋食器の生産地です。
燕市の金属製品製造業の起源は、江戸時代の初期に農家の副業として栄えた和釘の製造にさかのぼります。この土壌で長年培われた金属の加工技術に新しい技術を積極的に取り入れ、現在では世界レベルの洋食器を始め多種多様な金属製品を生産しています。

燕市産のステンレス包丁はシャープな切れ味とお手入れのしやすさを高いレベルで両立しています。伝統と弛まぬ技術革新に裏打ちされた、Made in Tsubameの確かな品質をお届けします。

『Made in Tsubame』取り扱い商品一覧

種類から選ぶ

普段使いに便利な三徳包丁から、専門性の高いモデルまでさまざまな形状の包丁を用意しました。
サビや汚れに強く、鋭い切れ味も長持ち！

毎日の調理に活躍してくれる、ベーシックな形状の包丁

肉のかたまりや硬いものを切るのに適した包丁

価格で選ぶ

お値打ち品からブランド包丁まで、予算に合わせてお選びいただけます。

ステンレス包丁の特長

ステンレス包丁の一番の特長はなんといってもサビにくい事！ハガネの包丁に比べると格段にサビに強く、また熱湯消毒にも対応しているので、包丁を清潔に保つことが簡単に出来ます。
特に柄と刀身が一体になっているタイプのステンレス包丁は、上記の特長に加えて柄の部分に汚れがたまらないのでとても衛生的です。（写真は一体式のモデル　TOJIRO-PRO　三徳包丁　17cm ）
またハガネの包丁に比べてステンレスは磨耗に強く、それによってシャープな切れ味が長持ちします。
お手入れが簡単なので、ステンレス包丁は家庭で使うのにぴったりの包丁です。

ステンレス包丁のお手入れについて

日常のお手入れについては、食器用洗剤で洗った後に水気をよくふき取って下さい。ステンレス包丁はサビに強く神経質になる必要はありませんが、長い間水に漬けたままにしておくとサビが発生する場合がございますので、必ず水気をよくふき取って下さい。
切れ味が落ちてきたら研ぎ直しを行いましょう。便利な簡易研ぎ機を使えば、簡単に切れ味が元通りになります。
ですが簡易研ぎ機は使い続ける内にだんだん切れ味が戻らなくなっていきますので、そうなったら砥石での研ぎ直しをオススメします。
家庭での研ぎ直しには中砥（1000番代～）をお使い頂くのがよいでしょう。仕上げ砥（4000番～）を併せてお使い頂ければ、さらに切れ味が鋭くなります。また当店のステンレス包丁を研ぐ場合は、セラミック砥石のご利用をオススメいたします。