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その他ブランドサービス特価包丁

サービス特価包丁

国産の一流ブランドを中心に、お得なサービス特価の商品を集めました。

重厚な肉切り包丁
クレーバーナイフ 18cm 日本鋼
品番:0604300
販売価格:5,980
在庫あり
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食肉用のノコ
骨切ノコ
品番:351510
販売価格:22,680
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お手頃価格の自家用麺切包丁
普及型麺切包丁 全鋼 240mm 片刃
品番:15013305
販売価格:3,180
在庫あり
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本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 ダックスライサー 片鴨刀
品番:6017800
販売価格:5,080
在庫あり
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本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 ディムサムナイフ 拍皮刀
品番:6017900
販売価格:10,080
在庫あり
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お手頃価格の自家用麺切包丁
特選麺切包丁 全鋼 240mm
品番:15013152
販売価格:2,780
在庫あり
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重量感のある包丁
兼松作 ペティーナイフ (日本鋼/ツバ付)
品番:Kmt-P
販売価格:3,380
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本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 キッチンスライサー 片刀2号
品番:6018000
販売価格:13,480
在庫あり
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本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 キッチンチョッパー 文武刀2号
品番:6018100
販売価格:13,480
在庫あり
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本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 バーベキューチョッパー 焼猪刀2号
品番:6018200
販売価格:18,680
在庫あり
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本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 ボーンチョッパー 骨刀1号
品番:6018300
販売価格:15,780
在庫あり
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扱いやすい洋包丁
兼正作 ペティーナイフ(日本鋼/ツバ付)
品番:Kms-P
販売価格:3,880
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お手頃価格の自家用麺切包丁
普及型麺切包丁 全鋼 270mm 両刃
品番:15013306
販売価格:3,580
在庫あり
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本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 スモールスライサー 桑刀2号
品番:6018400
販売価格:7,780
在庫あり
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本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 クァウコンチョッパー 九江刀1号
品番:6018500
販売価格:8,480
在庫あり
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サビに強い中華包丁
堺菊守 中華包丁 モリブデン鋼 SKK 22cm
品番:6850800
販売価格:11,580
在庫あり
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衛生的な樹脂ハンドル
正広作 MV-P ぺティーナイフ(モリブデン・バナジウム鋼/黒柄)
品番:Msh-MVP-P
販売価格:3,580
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骨を砕く際に便利
鋼付ナタ
品番:800630
販売価格:4,080
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シンプルなセラミック包丁
セラミック包丁 14cm
品番:3830500
販売価格:3,980
在庫あり
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扱いやすい洋包丁
兼正作 骨スキ包丁 角型15cm (日本鋼/ツバ付)
品番:0586200
販売価格:5,980
在庫あり
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高級ステンレス刃物鋼を使用
最高級V金10 中華包丁
品番:C-V10
販売価格:34,480
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扱いやすい洋包丁
兼正作 三徳包丁 18cm (日本鋼/ツバ付)
品番:0586900
販売価格:6,980
在庫あり
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高級刃物鋼を使用した中華包丁
堺菊守 中華包丁 安来鋼
品番:Kiku-C
販売価格:21,280
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重量感のある包丁
兼松作 牛刀(日本鋼/ツバ付)
品番:Kmt-G
販売価格:5,080
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シンプルなセラミック包丁
セラミック包丁 16cm
品番:3830600
販売価格:4,680
在庫あり
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重量感のある包丁
兼松作 骨スキ包丁(日本鋼/ツバ付)
品番:Kmt-Hs
販売価格:5,680
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重量感のある包丁
兼松作 中華包丁(日本鋼)
品番:Kmt-C
販売価格:27,580
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衛生的な樹脂ハンドル
正広作 MV-P 牛刀(モリブデン・バナジウム鋼/黒柄)
品番:Msh-MVP-G
販売価格:5,380
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衛生的な樹脂ハンドル
正広作 MV-P 三徳包丁 16.5cm(モリブデン・バナジウム鋼/黒柄)
品番:8751500
販売価格:5,080
在庫あり
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お手入れの楽なステンレス麺切り包丁
味づくり自分流ステンレス鋼麺切包丁
品番:15013303m
販売価格:5,380
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重厚な手ごたえの包丁
正広作 ペティーナイフ(日本鋼/ツバ付)
品番:Msh-P
販売価格:5,380
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重厚な肉切り包丁
正広作 チョッパーナイフ モリブデン鋼
品番:Msh-MV-C
販売価格:8,780
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包丁通販専門店 オススメ商品

当店取扱い商品でも特に人気が高い商品をご紹介!

包丁の材質について

鋼(ハガネ)

鉄に炭素を添加した合金で、炭素鋼とも呼ばれます。
サビが出やすい為手入れに気を遣わなくてはなりませんが、研ぎやすく切れ味に優れます。

SK鋼
工具類にも使われる鋼で、比較的安価なのが特徴です。切れ味の持続性が上級の鋼材に比べやや劣りますが、焼きが入りやすく鋭い切れ味が出ます。
白紙鋼
SK鋼をベースに切れ味に悪影響を与えるリン・硫黄といった不純物を減少させて、炭素を添加した鋼です。もろく欠けやすい面がありますが硬度が高い上に研ぎ直しも容易で、シャープな切れ味を要求される包丁に最適な鋼材です。
青紙鋼
白紙鋼に粘りを出すクロムと耐摩耗性を高めるタングステンを添加した鋼で、硬く靱性に優れている為欠けに強く切れ味が長持ちします。その為ハードな使い方をされる業務用包丁に最適な鋼材です。砥石での研ぎ直しがやや大変になる点と、高価なのが欠点と言えるでしょう。

ステンレス

鉄に12%以上のクロムを添加した合金で、サビに強く耐摩耗性に優れるのが最大の特長です。特に家庭用にオススメです。

ステンレス刃物鋼
ステンレスの中でも焼き入れを行う事が出来る鋼材です。独自の加工や高品質の材料を使い、性能アップしたものも多数存在します。(グレステン鋼など)
モリブデンバナジウム鋼
医療用メスにも使用される鋼材で、ステンレス刃物鋼にモリブデンとバナジウムを添加する事により耐食性・耐摩耗性に優れた性能を発揮します。サビにも強くメンテナンス性に優れますが、研ぎ直しがやや大変になります。(研ぎ直しの際は、研磨力の高いセラミック砥石の使用を推奨いたします。)


ステンレス包丁の特長

一体式タイプは特に衛生的です

ステンレス包丁の一番の特長はなんといってもサビにくい事!ハガネの包丁に比べると格段にサビに強く、また熱湯消毒にも対応しているので、包丁を清潔に保つことが簡単に出来ます。特に柄と刀身が一体になっているタイプのステンレス包丁は、上記の特長に加えて柄の部分に汚れがたまらないのでとても衛生的です。(写真は一体式のモデル TOJIRO-PRO 三徳包丁 17cm
またハガネの包丁に比べてステンレスは磨耗に強く、それによってシャープな切れ味が長持ちします。お手入れが簡単なので、ステンレス包丁は家庭で使うのにぴったりの包丁です。


ステンレス包丁のお手入れについて

砥石での研ぎ直し

日常のお手入れについては、食器用洗剤で洗った後に水気をよくふき取って下さい。ステンレス包丁はサビに強く神経質になる必要はありませんが、長い間水に漬けたままにしておくとサビが発生する場合がございますので、必ず水気をよくふき取って下さい。
切れ味が落ちてきたら研ぎ直しを行いましょう。便利な簡易研ぎ機を使えば、簡単に切れ味が元通りになります。ですが簡易研ぎ機は使い続ける内にだんだん切れ味が戻らなくなっていきますので、そうなったら砥石での研ぎ直しをオススメします。
家庭での研ぎ直しには中砥(1000番代〜)をお使い頂くのがよいでしょう。仕上げ砥(4000番〜)を併せてお使い頂ければ、さらに切れ味が鋭くなります。また当店のステンレス包丁を研ぐ場合は、セラミック砥石のご利用をオススメいたします。