包丁通販専門店 > 〜10,000円の商品

〜10,000円の商品

普段使いの包丁にもこだわりたい方向けの価格帯です。日本製モデルを中心に、お買い得なブランドの商品も取り揃えております。

扱いやすい洋包丁
兼正作 骨スキ包丁 角型15cm (日本鋼/ツバ付)
品番:0586200
販売価格:5,980
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
7色のバリエーション
スペシャル・イノックス ペティーナイフ12cm(抗菌)
品番:sp-inox-P12
販売価格:4,980
⇒詳しい情報を見る
サンドイッチやスポンジのカットに
プロフェッショナル ウェーブスライサー
品番:VIC-WS
販売価格:5,480
⇒詳しい情報を見る
肉と筋との切り離しに
プロフェッショナル スライサー(筋引) 25cm
品番:7348300
販売価格:5,180
在庫あり
⇒詳しい情報を見る

サビに強い新時代の和包丁
藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 蛸引包丁 24cm
品番:2046070
販売価格:7,770
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
サビに強い新時代の和包丁
藤次郎作 モリブデンバナジウム鋼 柳刃包丁 24cm
品番:2046040
販売価格:7,770
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
プロのためのナイフ
ブッチャーナイフ 4660
品番:WUS-4660
販売価格:5,580
⇒詳しい情報を見る
切れ味◎のモリブデン鋼
ミソノ モリブデン鋼パーリング 8cm (ツバ付)
品番:4890400
販売価格:5,880
在庫あり
⇒詳しい情報を見る

衛生的な樹脂ハンドル
正広作 MV-P 牛刀(モリブデン・バナジウム鋼/黒柄)
品番:Msh-MVP-G
販売価格:5,380
⇒詳しい情報を見る
衛生的な樹脂ハンドル
正広作 MV-P 三徳包丁 16.5cm(モリブデン・バナジウム鋼/黒柄)
品番:8751500
販売価格:5,080
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
重厚な手ごたえの包丁
正広作 ペティーナイフ(日本鋼/ツバ付)
品番:Msh-P
販売価格:5,380
⇒詳しい情報を見る
お手入れの楽なステンレス麺切り包丁
味づくり自分流ステンレス鋼麺切包丁
品番:15013303m
販売価格:5,380
⇒詳しい情報を見る

HACCP対応7色のハンドル
E-PRO モリブデン牛刀 27cm
品番:E-PRO-G27
販売価格:5,880
⇒詳しい情報を見る
衛生的な一体構造のハンドル
グルメ キッチンナイフ 4130
品番:WUS-GM4130
販売価格:5,680
⇒詳しい情報を見る
三徳型のセラミック包丁
ファインセラミックナイフ 三徳(大)16cm
品番:0919610
販売価格:5,280
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
理想の切れ味と使いやすさ
ブライトM11PRO 骨スキ包丁 15cm
品番:3511900
販売価格:6,480
在庫あり
⇒詳しい情報を見る

切れ味◎のモリブデン鋼
ミソノ モリブデン鋼牛刀
品番:Msn-MB-G
販売価格:6,280
⇒詳しい情報を見る
取扱い簡単!和洋両対応モデル
ワンストロークシャープナー セレクト100
品番:AP-0133
販売価格:5,680
⇒詳しい情報を見る
本場中国製の中華包丁
陳枝記 中国製 中華庖丁 ダックスライサー 片鴨刀
品番:6017800
販売価格:5,080
在庫なし
⇒詳しい情報を見る
6色ハンドルの牛刀
藤次郎 カラー包丁 牛刀24cm
品番:ToC-G24
販売価格:6,310
⇒詳しい情報を見る

6色の筋引包丁
藤次郎 カラー包丁 筋引き24cm
品番:ToC-P24
販売価格:6,310
⇒詳しい情報を見る
プロに愛されるベストセラーモデル
藤次郎作 牛刀(DP鋼/ツバ付)
品番:Toji-G
販売価格:7,290
⇒詳しい情報を見る
プロに愛されるベストセラーモデル
藤次郎作 三徳包丁 17cm DP鋼
品番:8708700
販売価格:7,290
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
プロに愛されるベストセラーモデル
藤次郎作 薄刃包丁包丁 16.5cm DP鋼
品番:8708600
販売価格:7,290
在庫あり
⇒詳しい情報を見る

7色のバリエーション
スペシャル・イノックス ペティーナイフ15cm(抗菌)
品番:sp-inox-P15
販売価格:5,580
⇒詳しい情報を見る
重量感のある包丁
兼松作 筋引包丁(日本鋼/ツバ付)
品番:Kmt-Su
販売価格:6,980
⇒詳しい情報を見る
プロに絶大な人気を誇る、堺の包丁
堺孝行 牛刀(日本鋼/ツバ付)
品番:Sk-G
販売価格:6,480
⇒詳しい情報を見る
衛生的な一体構造のハンドル
グルメ スライサー 4114
品番:WUS-GM4114
販売価格:6,080
⇒詳しい情報を見る

厚型タイプ・プロ用の荒砥
セラミック砥石M24(木製台付) ホワイト #120
品番:3517000
販売価格:6,180
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
最高峰の高級仕上砥石
セラミック砥石 刃の黒幕 エンジ #5000
品番:3447900
販売価格:6,480
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
リーズナブルな三徳包丁
ニューエーデルワイス No.120 鎌形 17cm
品番:4323700
販売価格:6,180
在庫あり
⇒詳しい情報を見る
リーズナブルな牛刀
ニューエーデルワイス No.120 牛刀
品番:432368
販売価格:6,480
⇒詳しい情報を見る

包丁通販専門店 オススメ商品

当店取扱い商品でも特に人気が高い商品をご紹介!

包丁の材質について

鋼(ハガネ)

鉄に炭素を添加した合金で、炭素鋼とも呼ばれます。
サビが出やすい為手入れに気を遣わなくてはなりませんが、研ぎやすく切れ味に優れます。

SK鋼
工具類にも使われる鋼で、比較的安価なのが特徴です。切れ味の持続性が上級の鋼材に比べやや劣りますが、焼きが入りやすく鋭い切れ味が出ます。
白紙鋼
SK鋼をベースに切れ味に悪影響を与えるリン・硫黄といった不純物を減少させて、炭素を添加した鋼です。もろく欠けやすい面がありますが硬度が高い上に研ぎ直しも容易で、シャープな切れ味を要求される包丁に最適な鋼材です。
青紙鋼
白紙鋼に粘りを出すクロムと耐摩耗性を高めるタングステンを添加した鋼で、硬く靱性に優れている為欠けに強く切れ味が長持ちします。その為ハードな使い方をされる業務用包丁に最適な鋼材です。砥石での研ぎ直しがやや大変になる点と、高価なのが欠点と言えるでしょう。

ステンレス

鉄に12%以上のクロムを添加した合金で、サビに強く耐摩耗性に優れるのが最大の特長です。特に家庭用にオススメです。

ステンレス刃物鋼
ステンレスの中でも焼き入れを行う事が出来る鋼材です。独自の加工や高品質の材料を使い、性能アップしたものも多数存在します。(グレステン鋼など)
モリブデンバナジウム鋼
医療用メスにも使用される鋼材で、ステンレス刃物鋼にモリブデンとバナジウムを添加する事により耐食性・耐摩耗性に優れた性能を発揮します。サビにも強くメンテナンス性に優れますが、研ぎ直しがやや大変になります。(研ぎ直しの際は、研磨力の高いセラミック砥石の使用を推奨いたします。)


ステンレス包丁の特長

一体式タイプは特に衛生的です

ステンレス包丁の一番の特長はなんといってもサビにくい事!ハガネの包丁に比べると格段にサビに強く、また熱湯消毒にも対応しているので、包丁を清潔に保つことが簡単に出来ます。特に柄と刀身が一体になっているタイプのステンレス包丁は、上記の特長に加えて柄の部分に汚れがたまらないのでとても衛生的です。(写真は一体式のモデル TOJIRO-PRO 三徳包丁 17cm
またハガネの包丁に比べてステンレスは磨耗に強く、それによってシャープな切れ味が長持ちします。お手入れが簡単なので、ステンレス包丁は家庭で使うのにぴったりの包丁です。


ステンレス包丁のお手入れについて

砥石での研ぎ直し

日常のお手入れについては、食器用洗剤で洗った後に水気をよくふき取って下さい。ステンレス包丁はサビに強く神経質になる必要はありませんが、長い間水に漬けたままにしておくとサビが発生する場合がございますので、必ず水気をよくふき取って下さい。
切れ味が落ちてきたら研ぎ直しを行いましょう。便利な簡易研ぎ機を使えば、簡単に切れ味が元通りになります。ですが簡易研ぎ機は使い続ける内にだんだん切れ味が戻らなくなっていきますので、そうなったら砥石での研ぎ直しをオススメします。
家庭での研ぎ直しには中砥(1000番代〜)をお使い頂くのがよいでしょう。仕上げ砥(4000番〜)を併せてお使い頂ければ、さらに切れ味が鋭くなります。また当店のステンレス包丁を研ぐ場合は、セラミック砥石のご利用をオススメいたします。