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ワンストロークシャープナー セレクト100

取扱い簡単!和洋両対応モデル
ワンストロークシャープナー セレクト100
価格:5,680
(税込)

品番:AP-0133
商品状態:新品在庫あり
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商品の特徴・説明

素早く簡単に、新品同様の切れ味を蘇らせてくれる電動式の包丁研ぎ器(シャープナー)です。さっとスリット(みぞ)に1回包丁を通すだけの10秒間で、切れ味が蘇ります。
そのヒミツは、4つの異なる粗さの砥石。これを1ストロークの間に通すことで、粗研ぎと仕上げをほぼ同時に行うことができるのです。
砥石を収納したボックス部は取り外しが可能なので、メンテナンスや砥石の交換が簡単。水洗いも可能なので、包丁の削りかすの除去もラクラクです。

●カートリッジ砥石を付け替えることで、片刃の和包丁も両刃の洋包丁も、これ1台で研ぐことが可能です。


専用のスペア砥石は、別売り品です。


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画像 商品名・品番 商品仕様 販売価格 注文
no imageワンストロークシャープナー セレクト100 本体
ワンストロークシャープナー セレクト100 本体
(品番:3480500
サイズ:138×111×H105(mm)
電源:単相100V
50/60Hz
本体:ABS樹脂製
砥石:アランダム砥石、セラミック砥石
重量:875g
コードの長さ:1.2m
5,780
(税込)

5,000円以上
お買い上げで
送料無料!
数量
画像 商品名・品番 商品仕様 販売価格 注文
no image
セレクト100用 カートリッジ(片刃)
(品番:3480600
AP-0133専用カートリッジ
※片刃包丁専用です。
※別売り品です。
1,380
(税込)

5,000円以上
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数量
画像 商品名・品番 商品仕様 販売価格 注文
no image
セレクト100用 カートリッジ(両刃)
(品番:3480700
AP-0133専用カートリッジ
※両刃包丁専用です。
※別売り品です。
1,180
(税込)

5,000円以上
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和包丁(片刃包丁)の研ぎ方について

切刃部分を砥石にピッタリ当てて研ぎます

出刃包丁・柳刃包丁・蛸引包丁などの片刃の和包丁は、簡易研ぎ機を使うと刃付けの角度が変わる可能性がある為、使用はお勧めできません。和包丁をお持ちになったら、砥石での手入れをお勧めいたします。
和包丁は左の写真で示した、切刃(きりは)の部分を砥石にピッタリ当てる様にして研ぐと、研ぐ時の正しい角度を保ちやすいです。 研ぐ時は押し出す時に力を掛けて、手前に引き戻す時は力を抜いて…といった要領で包丁を往復させます。この時のコツは包丁が砥石に当たっている角度がブレない様に、しっかり押さえてゆっくり動かす事です。
包丁を研いで行くと、砥石が当たっている面とは反対側に“カエリ”(金属のマクレ)が生じ、触るとザラっとした感触があります。このカエリが出たら研ぎは終了です。包丁を裏返して砥石に寝せ、1〜2回こすってカエリを落として下さい。(この時、裏側を研ぎすぎない様にご注意下さい。)


洋包丁(両刃包丁)の研ぎ方について

刃先を当てることを意識して研ぎます

三徳包丁・牛刀・ペティーナイフ等の両刃の包丁は、簡易研ぎ機でお手入れする事ができます。ですが、簡易研ぎ機での研ぎは刃先の部分をギザギザに荒らして一時的に切れ味を戻しているに過ぎない為(これをタッチアップといいます)、長く使い続けると段々と切れない刃になって行きます。普段は研ぎ器を使いながら、定期的に砥石でもお手入れする事をお勧めいたします。
洋包丁は、左の写真で示した刃先(刃の付いている部分)を砥石に当てて研いで行きます。当てる時の角度は、表側は10円玉3枚分程度が目安です。裏側は同じく10円玉3枚分程度の角度か、少し寝かせて10円玉2枚分程度の角度に研ぐのも使いやすい刃になります。
研ぐ時は和包丁と同じく押し出す時に力を掛けて、手前に引き戻す時は力を抜いて…といった要領で包丁を往復させます。砥石が当たっている面の反対側に“カエリ”が出たら包丁を裏返し、表を研いだ回数と同じ回数裏側を研ぎます。最後に表側に出たカエリを軽く落として完成です。